Commander un plan de lutte contre les nuisibles pour un établissement : modèle de lettre
Pour un établissement alimentaire, le plan de lutte contre les nuisibles n'est pas une prestation de confort : c'est une pièce du plan de maîtrise sanitaire, exigible au contrôle. Ce modèle le commande avec les éléments qui seront demandés.
- Objet
- Commande d'un plan de lutte contre les nuisibles conforme au paquet hygiène
- Destinataire
- Entreprise de lutte contre les nuisibles
- Expéditeur
- Exploitant d'établissement
- Nuisible
- Tous nuisibles
- Envoi
- Lettre simple ou courriel
- Délai de réponse
- Avant le prochain contrôle
Composer votre courrier
Rien n'est envoyé, rien n'est enregistré[NOM] [ADRESSE] [CP_COMMUNE] [DEST_NOM] [DEST_ADRESSE] Lettre simple ou courriel, avec copie conservée À [COMMUNE], le [DATE] Objet : Demande de plan de lutte contre les nuisibles pour l'établissement [ADRESSE_LOGEMENT] Textes visés : article 119 du règlement sanitaire départemental (arrêté type, version départementale applicable) ; article 121 du règlement sanitaire départemental (arrêté type, version départementale applicable) ; règlement (CE) n° 852/2004, annexe II, chapitre IX, point 4. Madame, Monsieur, J'exploite l'établissement situé [ADRESSE_LOGEMENT]. Je souhaite mettre en place un plan de lutte contre les nuisibles et vous demande une proposition chiffrée. Le règlement (CE) n° 852/2004, annexe II, chapitre IX, point 4, impose que des procédures adéquates soient mises en place pour lutter contre les nuisibles. L'article 121 du règlement sanitaire départemental impose aux propriétaires et occupants la tenue des locaux en état de propreté et les mesures de destruction des insectes et rongeurs nuisibles, et l'article 119 vise la destruction des rongeurs dans les bâtiments et leurs dépendances. Merci de faire figurer dans votre proposition : - le plan des postes d'appâtage et des pièges, numérotés et reportés sur un schéma de l'établissement, - la périodicité des visites et le délai d'intervention sur signalement, - le rapport de visite remis à chaque passage, avec relevé par poste, - le registre de suivi tenu à disposition des services de contrôle, - les fiches de données de sécurité et les autorisations de mise sur le marché des produits utilisés, - les recommandations d'aménagement, obturation des passages, gestion des déchets et des stocks. Je vous remercie de me proposer une date de visite préalable de l'établissement. [DETAIL] Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes salutations distinguées. [NOM]
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Votre courrier est prêt.
Dans la plupart des dossiers, la partie mise en demeure demande un devis d'entreprise avant d'agir, ou en fait établir un pour contester le vôtre. Recevoir un chiffrage maintenant fait gagner le délai que votre courrier vient d'ouvrir.
Recevoir un devis chiffréCe qu'il faut joindre
Pièces à l'appuiÀ joindre au courrier
- Plan de maîtrise sanitaire à jour
- Contrat de lutte contre les nuisibles et rapports de passage
- Contrat de désinsectisation et rapports de passage
- Plan des postes de piégeage et relevés
- Factures et attestations d'intervention
- Plan de dératisation avec numérotation des postes
Ce qui affaiblit la demande
- Traiter sans corriger les causes structurelles
- Traiter en interne sans traçabilité, ce qui ne vaut rien au contrôle
- Utiliser des produits non autorisés en milieu alimentaire
- Conserver des cartons de livraison en zone de production
- Jeter les preuves avant l'intervention du prestataire
Les textes que ce courrier invoque
Reproduits à l'identiqueLes propriétaires d'immeubles ou d'établissements privés et les directeurs d'établissements publics sont tenus de prendre toutes mesures pour éviter l'introduction des rongeurs et pour tenir en bon état d'entretien les dispositifs de protection. Ils doivent vérifier périodiquement avec les locataires ou occupants si les caves, cours, égouts, entrepôts, locaux commerciaux, vide-ordures, locaux d'animaux domestiques, cuisines et réserves alimentaires collectives sont infestés par ces animaux et faire enlever tous les dépôts de détritus susceptibles de les attirer.
Consulter le texte en vigueurDans les habitations et leurs dépendances, les occupants ne doivent pas entreposer ni accumuler des détritus, déjections ou objets et substances divers susceptibles d'attirer et de provoquer la pullulation des insectes, vermines et rongeurs. Les occupants ne peuvent s'opposer aux mesures générales de désinfection et de désinsectisation.
Consulter le texte en vigueurDes méthodes adéquates doivent être mises au point pour lutter contre les organismes nuisibles. Des méthodes adéquates doivent également être mises au point pour empêcher les animaux domestiques d'avoir accès aux endroits où des aliments sont préparés, traités ou entreposés.
Consulter le texte en vigueurAprès l'envoi
Ce qui court, et à partir de quandDiagnostic et schéma des postes
Le schéma numéroté est la première pièce que demande un contrôle.
Ouverture du registre
Le registre commence au premier passage et ne se reconstitue pas après coup.
Rapport et relevé par poste
Le relevé montre l'évolution de la pression et justifie le renforcement du dispositif.
Actions correctives
Obturation des passages, gestion des déchets, rangement des stocks : le traitement chimique seul ne tient jamais dans un établissement alimentaire.
Le devis qui accompagne votre courrier
Un chiffrage joint à la demande accélère presque toujours la réponse : la partie destinataire sait ce que la remise en état coûte. Décrivez la situation, des entreprises de votre secteur répondent avec leur prix et leur délai.
Comment ce modèle est construit
Entreprise de lutte contre les nuisiblesLa différence entre un contrat de dératisation et un plan de lutte tient au dossier. Le premier produit des factures, le second produit un schéma, un registre et des rapports datés. Seul le second répond au point 4 du chapitre IX de l'annexe II du règlement (CE) n° 852/2004.
La liste demandée dans la lettre est celle des pièces réclamées lors des contrôles. La commander dès le départ évite d'avoir à la reconstituer, ce qui n'est pas possible pour un registre.
Sources et dates de relevé. article 119 du règlement sanitaire départemental (arrêté type, version départementale applicable), Lutte contre les rongeurs, consulté le 12 septembre 2026. article 121 du règlement sanitaire départemental (arrêté type, version départementale applicable), Lutte contre les insectes et les vermines dans les habitations, consulté le 12 septembre 2026. règlement (CE) n° 852/2004, annexe II, chapitre IX, point 4, Hygiène des denrées alimentaires : lutte contre les organismes nuisibles, consulté le 12 septembre 2026.